Burkāni ātrā marinādē

Vajag:
500 g burkānu
½  glāze eļļas
¼  glāze etiķa
½ glāze ūdens
1 tējk sāls
½ tējk piparu
1 ½ tējk gatavo sinepju
2 tējk raudenes sausās (origano)
3 ķiploku daivas

Gatavošana:
Burkānus nomizo, sagriež un liek vārīties uz 3 minūtēm. Garšvielas ar eļļu ielej burciņā uzliek vāciņu un kārtīgi sajauc. Karstiem burkāniem uzlej sajaukto marinādi, liek pastāvēt ledusskapī. Ēdami pēc pāris stundām, bet īpaši labi nākošā dienā.
Avots

Sātīgie sēņu salāti

Salātus kārto kārtās:

pirmā kārta - uz rupjās rīves rīvēti vārīti kartupeļi
otrā kārta - uz rupjās rīves rīvētas vārītas olas
trešā kārta - sasmalcināts sīpols
ceturtā kārta - uz rupjās rīves rīvēts siers
piektā kārta - uz rupjās rīves rīvēti vārīti burkāni
pa virsu - šampinjoni, kas pavisam nedaudz apcepti ar sasmalcinātu ķiploku un ingveru

Starp kārtām liek pavisam nedaudz majonēzes, rotā ar zaļumiem, lociņiem.

Avots

Čipsu salāti ar kukurūzu

Šo salātu garšu var variēt ar dažādo čipsu izvēli. Jāņem vērā, ka vispirms kārtīgi jāsajauc pārējās sastāvdaļas un čipsi jāpievieno neilgi pirms pasniegšanas, lai tie nebūtu izšķīduši, bet pagūtu sadraudzēties ar pārējām garšām.

Vajag:
1 lielā paka čipsi (pēc gaumes)
1 bundža konservēta kukurūza
3-4 vārītas olas

krabju nūjiņas

paprika
majonēze pēc garšas
Gatavošana:
Sarīvē olu, krabju nūjiņas un paprika sagriež mazos kubiciņos. Ber traukā, pievieno, kukurūzu un majonēzi, samaisa. Tad pievieno un uzmanīgi iemaisa sadrupinātus čipsus. 

Komentāti:

Var pievienot konservētus zaļos zirnīšu, tomātus. Kā arī krabju nūjiņas un paprika nav obligāti. Būtībā - garšu improvizācija!

Ķiploku grauzdiņu salāti

Šie ir ļoti pikanti un gardi salāti. Smaržīgi un kārdinoši izskatās.

Ķiploku grauzdiņus izmanto pirktos, ber var tos pagatavot mājās. Saudzīgākā variantā formas maizi jeb «ķieģelīti» sagriež kubiciņos, sagrauzdē un pievieno izspiestu ķiploku un sāli. Vai arī gatavo tos no sirds – vārot eļļā!

Vajag:
300 g ķiploku grauzdiņi

200 g siers (vēlams kūpināts)
1 bundža konservētas kukurūzas

1 paciņa majonēze

Gatavošana:
Ķiploku grauzdiņus sagriež kubiciņos vai salauž mazākos gabaliņos, sieru sagriež kubiciņos. Saber traukā, pievieno kukurūzu un majonēzi. Samaisa un liek aukstumā uz 2 stundām, lai majonēze sasūcas grauzdiņos, bet ēst var arī uzreiz.

Komentāri:

Citās receptēs klāt vēl tiek likta ola, krabju nūjiņas, tomāti – gaumes jautājums.

Salātus var kārtot kārtās.

Viltotie siera salāti

Kā zināms, tad pasaules izcilākās un pazīstamākās tautu tradicionālās receptes radušās dēļ nepārticīgas dzīves. Neesmu pārliecināta, bet domāju, ka sekojošie salāti arī radušies līdzīgu apstākļu rezultātā… iespējams, no studentu dzīves repertuāra. Taču! Tie ir ļoti garšīgi un lai gan nebūt nav veselīgi, bet kā novērots – no galdiem pazūd pirmie.

Šis ir arī lielisks ierasto salātu garšu variēšanas veids, jo ātri pagatavojamo zupu makaronus, samaisot ar majonēzi, iegūst ēdienu, ko pēc garšas grūti atšķirt no siera salātiem, savukārt čipsus salātos var izmantot kartupeļu vietā, bet pikanta salātu sastāvdaļa ir ķiploku grauzdiņi.

Vajag:
2 paciņas sauso zupas makaronu

1 liels vārīts burkāns

2 vārītas olas

2 daiviņas ķiploka

paciņa majonēzes

2 ēdk krējuma

Gatavošana:

Sausos zupas makaronus vēl neattaisītā paciņā sasmalcina sīkos gabaliņos, izber traukā. Klāt pievienotā eļļa nebūs nepieciešama, bet sausās garšvielas ir jāpievieno makaroniem.

Pievieno sarīvētu olu un burkānu. Iespiež ķiploku. Visu samaisa ar majonēzi. Ļauj salātiem aptuveni divas stundas ievilkties un pēc tam pievieno krējumu vai majonēzi, jo makaroni uzbriestot uzsūc šķidrumu.

Komentāri:

Ir receptes, kurās vārīta burkāna vietā liek smalki rīvētu svaigu burkānu.

Majonēzi un ķiploku var likt arī vairāk, pēc gaumes un vajadzības. Krējumu var nelikt.  

Valmieras salāti

Iedvesmojoties no Gandrīz ideālām vakariņām nolēmu pierakstīt un drīzumā izmēģināt šos salātus.

Vajag:

200 – 300 g siers (laikam taču Valmieras!)
4 marinēti gurķi
3 vārītas olas
kečups
majonēze
skābs krējums

Gatavošana:

Visu sarīvē uz rīves. Samaisa ar majonēzi, nedaudz kečupa un krējumu.

Komentāri:

Raidījumā gurķi tika sagriezti gabaliņos un nekas netika minēts nedz par kečupu, nedz par krējumu.

Iespaidi sekos :)

Salāti ar Snow Crab un kivi

Šo salātu iedvesmas avotu diemžēl neatceros, bet paldies autorei/am par recepti un bildi.

Vajag:

baltā krabja gaļa (krabju nūjiņas nederēs)

kivi

vārītas olas

dažādi salāti pēc gaumes - ledussalāti, rukola...

majonēze, sāls, pipari

tomāti vai gurķi

Gatavošana:

Lielā stikla traukā kārto sagrieztus kivi, mazliet pārlej ar majonēzi. Virsū kārto baltā krabja gaļu un vēl mazliet majonēzes. Krabju gaļu var sagriezt mazākos gabalos vai vienkārši saberzt pirkstos, jo gaļa ir irdena. Tad liek dažado salātu kārtu.

Virskārtu pārlej viegli ar majonēzi un dekorē ar sasmalcinātām vārītām olām, kivi un tomātiem vai svaigiem gurķiem.

Komentāri:

Salātus nekārtoju kārtās, bet jaucu kopā uzreiz. Atsvaidzinoši un ļoti garšīgi!